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评论标题:食物保鲜大作战!  相关主题  回复评论
  作者:qq36358364  发表时间:2010-12-16 17:14:34  阅读次数:2525 次 回复:3 篇
各位平常喜欢自己做做菜的MM们可股票 ,食物的保鲜可是会影响食物的质量和营养的?我常看《林家食铺》,型男煮夫林依轮都有介绍正确的保鲜和储藏方法能使食物的水分和营养得以保存。但保鲜不能光靠冰箱哦~~不同类的食物可是有不同的储藏方法,现在给大家介绍介绍~~~

一、 瓜果保鲜
1. 新鲜蔬果放入保鲜盒冷藏保鲜时,可在蔬果表面铺一张餐巾纸或薄毛巾,防止盒盖凝结的“倒汗水”造成果菜的腐烂变质。
2. 一些果菜如土豆、苹果等削皮切开后,容易变成褐色,可将它们浸泡在凉开水中,这样可防止其氧化而保持原有色泽。

  共有回复 3 篇
  作者:qq36358364  发表时间:2010-12-16 17:13:28  218.107.30.* 
二、 干货的保存
很多人都会常备些香菇、木耳、枸杞子、淮山、核桃等的汤料和干货在家里,许多人都会把这些干货放进冰箱里储藏,认为可以防霉。其实汤料和干货是不适宜放进冰箱的。冰箱除了湿气重外,还有抽干的作用,会使汤料和药材的有效成分流失,变成纤维化。所以干货还是适宜用储藏盒保存在阴凉处。


  作者:qq36358364  发表时间:2010-12-16 17:13:46  218.107.30.* 
三、 肉类的保存
因为水里含有一定的细菌,冲洗肉类后会附着到肉上。不现吃的肉,最好不要马上清洗,放入密封保鲜容器,置于冰箱冷冻保鲜,等吃的前一天转入冷藏室解冻后清洗,这样更有利于保持肉类鲜美和卫生


  作者:qq36358364  发表时间:2010-12-16 17:14:34  218.107.30.* 
四、 米粮的储藏
新磨的大米具有油润的光泽,光滑完整,并带有淡淡的米香。新米的储藏,须注意防虫防尘,可在米里放入用纱布包好的花椒,可有效防虫。
食物保存小TIPS:
相对于保鲜膜来讲,优质保鲜盒具有较好的密封性和可重复使用等特点,也有更好的保湿和防止臭味功能,轻便、环保,因此,比保鲜膜更胜一筹。保鲜盒市面上有不少的选择,我也买过不少牌子的,但真正做到密封和无味无臭的,我觉得还是要国际大牌子比较有保证。像我现在坚持用的特百惠的盒子,挺耐用的,最喜欢就是看到冰箱和柜子里一个个盒子像堆积木那样整齐的摆放着,好有成就感哦~~~



  回复:食物保鲜大作战!

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